본문 바로가기

전체 글51

🥬 아삭아삭! 새콤한 양배추 무침 조리 없이 뚝딱!양배추를 데치거나 절이지 않아도아삭한 식감과 상큼한 양념이 입맛을 살려주는 간단 반찬이에요. 🛒 재료 (2~3인분)양배추 1/4통당근 약간 (선택)쪽파 또는 대파 조금양념장식초 2큰술설탕 1큰술고춧가루 1큰술 (매운 거 싫으면 생략 가능)다진 마늘 1/2작은술소금 약간참기름 1큰술통깨 약간👩🏻‍🍳 만드는 방법1️⃣ 재료 준비양배추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고물기를 털어낸 뒤 가늘게 채 썰어 준비해요.당근과 쪽파도 얇게 썰어줍니다.2️⃣ 양념장 만들기볼에 식초, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 소금, 참기름을 넣고 고루 섞어주세요.3️⃣ 바로 무치기채 썬 양배추와 당근, 쪽파를 양념장에 넣고조물조물 가볍게 무쳐줍니다.통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요.💡 엄마의 팁절이지 않고 바로 무쳐도 아.. 2025. 4. 19.
🌿 아삭아삭 풋마늘 고추장 무침 제철 풋마늘로 만드는 간단한 밥반찬!매콤 새콤한 양념이 풋마늘과 어우러져 밥도둑 반찬이 되어줘요. 🛒 재료 (2~3인분)풋마늘 10줄기고추장 1큰술고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술간장 1/2큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간👩🏻‍🍳 만드는 법1️⃣ 풋마늘 손질하기풋마늘은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고,3~4cm 길이로 썰어주세요. 줄기가 굵다면 세로로 반 갈라요.2️⃣ 양념 만들기볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고잘 섞어 양념장을 만들어주세요.3️⃣ 무치기손질한 풋마늘을 양념장에 넣고살살 조물조물 무쳐줍니다. 풋마늘이 너무 무르지 않게 조심스럽게요.4️⃣ 마무리그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리해요.💡 엄마의 팁매운맛은 고춧가루 양으로 조절해 보세.. 2025. 4. 18.
🍲 배추 듬뿍! 얼큰하고 푸짐한 감자탕 레시피 집에서도 국밥집 부럽지 않은 깊은 맛!배추를 넉넉히 넣어 국물 맛을 시원하게 살렸어요.밥 한 공기 뚝딱하는 감자탕, 같이 만들어볼까요?🛒 재료 (4인분 기준)돼지 등뼈 1.5kg배추 1/4 포기 (또는 속배추 1줌)감자 2~3개대파 1대양파 1/2개깻잎 10장들깨가루 3큰술다진 마늘 2큰술된장 1큰술고추장 1큰술고춧가루 2큰술국간장 2큰술소금, 후추 약간물 약 2L청양고추 1~2개 (선택)👩🏻‍🍳 만드는 법1️⃣ 등뼈 핏물 빼기등뼈를 찬물에 담가 2시간 이상 핏물을 빼주세요.중간에 2~3번 물을 갈아주는 게 좋아요.2️⃣ 첫 끓이기 (잡내 제거)핏물 뺀 등뼈를 냄비에 담고 물을 잠길 만큼 붓고팔팔 끓이다가 하얀 거품이 올라오면 물을 버립니다.등뼈는 찬물로 헹궈주세요.3️⃣ 진국 끓이기큰 냄비에 등.. 2025. 4. 17.
🌶️ 아삭하고 시원한 밥도둑! 총각김치! 집밥엔 역시 김치죠!무청까지 오도독하게 씹히는 총각김치,매콤하고 깔끔하게 담가볼게요 😋🛒 재료 (무게 기준 약 2kg 기준)총각무 2kg (20~25개 정도)굵은소금 1컵 (절임용)물 5컵 (절일 때 사용)양념 재료고춧가루 1컵다진 마늘 4큰술다진 생강 1큰술새우젓 3큰술멸치액젓 1/2컵설탕 1큰술찹쌀풀 1컵 (찹쌀 2큰술 + 물 1컵 끓여 만든 풀)쪽파 1줌 (5cm 길이로 썰기)무청 (총각무에서 떼어낸 잎 부분)👩🏻‍🍳 만드는 법1️⃣ 총각무 다듬기무는 깨끗이 씻고 잔뿌리를 다듬어주세요.무청은 그대로 남겨야 더 아삭한 식감이 살아나요. 👉 엄마의 팁!무청이 시들했을 경우, 물에 살짝 담가두면 다시 생생해져요. 2️⃣ 절이기무에 굵은소금을 골고루 뿌리고 물을 부어1~2시간 정도 절여주세요. .. 2025. 4. 16.
🧡 손님 초대에 찰떡! 연어 크림치즈 크래커 레시피 홈파티나 브런치 상차림에서센스 있는 전채요리 하나, 고민될 때비주얼도 예쁘고 맛도 좋은 이 핑거푸드 어때요? 😊🛒 재료 (크래커 약 10개 분량)훈제 연어 슬라이스 5~6장크림치즈 100g (실온에 살짝 두어 부드럽게)크래커 또는 얇은 비스킷 (소금기 없는 게 좋아요)케이퍼 약간생딜 (없으면 파슬리나 루꼴라도 가능)레드어니언 (얇게 슬라이스)올리브오일 (선택)레몬즙 약간 (선택)후추 약간👩🏻‍🍳 만드는 법1️⃣ 크래커 준비하기크래커나 얇은 비스킷을 접시에 깔아주세요.(너무 얇으면 눅눅해질 수 있으니 한 입에 먹을 수 있을 정도의 두께 추천!)2️⃣ 크림치즈 바르기실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀어크래커 위에 1~2 티스푼씩 펴 발라주세요.3️⃣ 훈제 연어 올리기연어는 한입 크기로 자른 뒤예쁘게 .. 2025. 4. 15.

티스토리툴바