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제철 풋마늘로 만드는 간단한 밥반찬!
매콤 새콤한 양념이 풋마늘과 어우러져 밥도둑 반찬이 되어줘요.
🛒 재료 (2~3인분)
- 풋마늘 10줄기
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 간장 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
👩🏻🍳 만드는 법
1️⃣ 풋마늘 손질하기
풋마늘은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고,
3~4cm 길이로 썰어주세요. 줄기가 굵다면 세로로 반 갈라요.
2️⃣ 양념 만들기
볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고
잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3️⃣ 무치기
손질한 풋마늘을 양념장에 넣고
살살 조물조물 무쳐줍니다. 풋마늘이 너무 무르지 않게 조심스럽게요.
4️⃣ 마무리
그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리해요.
💡 엄마의 팁
- 매운맛은 고춧가루 양으로 조절해 보세요.
아이가 먹는다면 고춧가루는 빼고 고추장만 넣어도 충분히 맛있어요. - 풋마늘이 너무 맵게 느껴질 땐
설탕을 살짝 더해서 단맛을 보완해 보세요. - 하루 정도 냉장 숙성하면 풋마늘의 숨이 죽어
양념이 더 잘 배고 맛이 한층 깊어져요.
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