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기름에 지글지글 굽지 않아도 OK!
전자레인지로 4분이면 부드럽게 익는 가지를
달큰한 양파와 매콤한 고추와 함께 볶아
간장 양념으로 슥슥 비벼 먹는 가지덮밥이에요.
더운 날, 불 없이 뚝딱 만드는 여름 별미로 딱이죠!
📌 재료 (1인분 기준)
- 가지 1~2개
- 양파 1/4개
- 청양고추 또는 풋고추 1개
- 밥 1공기
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
양념
- 진간장 1.5큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 맛술 또는 물 1큰술
- 후추 약간
🍲 만드는 법
- 가지 손질 & 익히기
- 가지는 세로로 반 갈라 어슷하게 썰어요.
- 전자레인지용 그릇에 담고 랩을 씌운 후
전자레인지에 4분간 돌려줍니다 (700~1000W 기준). - 익힌 가지는 식힌 뒤 결대로 찢어주세요.
- 양파 & 고추 준비
- 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어요.
- 양념 만들기
- 간장, 설탕, 마늘, 맛술(또는 물), 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기 (또는 무치기)
- 팬을 사용할 경우:
팬에 참기름을 두르고 양파와 고추를 먼저 볶다가
가지와 양념장을 넣어 1~2분 더 볶아요. - 팬 없이 무칠 경우:
볼에 가지, 양파, 고추를 넣고 양념장을 부어
가볍게 조물조물 무쳐도 OK!
- 팬을 사용할 경우:
- 덮밥으로 완성
- 따뜻한 밥 위에 가지볶음을 듬뿍 올리고
참기름 살짝, 깨소금 톡톡 뿌려 마무리하면 완성!
- 따뜻한 밥 위에 가지볶음을 듬뿍 올리고
💡 엄마의 팁
- 가지는 꼭 랩을 씌우고 돌려야 수분이 날아가지 않아요.
- 전자레인지 시간은 가지 크기와 양에 따라 30초 정도 조절해보세요.
- 간장 대신 굴소스를 넣으면 감칠맛이 더 살아나요!
- 비건 덮밥으로도 손색없고, 고기반찬 없이도 만족감 있는 한 끼예요 😊
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