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두부조림은 언제 먹어도 좋은 반찬이죠.
오늘은 참치캔을 마지막에 넣어
기름기와 감칠맛을 더한 고소하고 촉촉한 두부조림을 만들어볼게요!
간단하지만 밥상 위 존재감은 확실한 집밥 반찬이에요 😊
🛒 재료 (2~3인분 기준)
- 부침용 두부 1모
- 참치캔 1개 (기름 제거 후)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1작은술
- 물 1/2컵
- 식용유 약간
양념장
- 간장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
👩🏻🍳 만드는 법
1️⃣ 두부 썰기
두부는 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어
물기를 키친타월로 살짝만 눌러 제거해 주세요.
(부침용 두부가 무너지지 않아 좋아요)
2️⃣ 재료 넣기
냄비나 깊은 팬에 두부를 넓게 깔고
그 위에 채 썬 양파, 대파, 다진 마늘을 고르게 올려주세요.
3️⃣ 양념장 붓기
양념장 재료를 섞어 만든 뒤
물 2/3컵과 함께 두부 위에 고루 부어줍니다.
4️⃣ 조림하기
중 약불에서 두부에 양념이 스며들도록
자작하게 7~10분 정도 끓여주세요.
국물이 반쯤 졸았을 때쯤...
5️⃣ 참치 얹기
기름을 뺀 참치를 맨 위에 고르게 얹어
1~2분 더 조리면 완성!
💡 엄마의 팁
- 두부를 굽지 않아서 간단하고 기름도 덜 들어가요.
- 참치는 마지막에 올려야 퍽퍽하지 않고 촉촉해요.
- 국물이 너무 적으면 중간에 물을 조금 더 추가해 주세요.
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