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냉이가 들어가 봄 향기 가득한 된장찌개! 청국장까지 더해 깊고 진한 맛을 살려봤어요. 🌿
🥄 3가지 주요 재료
- 냉이 한 줌 🥬
- 소고기 (국거리) 150g 🥩
- 된장 & 청국장 (각 1큰술)
📌 Tip: 냉이는 뿌리까지 깨끗이 씻고, 애호박과 양파는 먹기 좋게 썰어주세요.
🔥 5단계로 완성하는 냉이 된장찌개
① 양념장 만들기 🥄
냄비에 된장, 청국장, 고춧가루, 다진 마늘, 들기름을 넣고 약불에서 살짝 볶아주세요.
(이 과정에서 깊은 감칠맛이 올라와요! 🤤)
② 재료 손질 🔪
양파는 채 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙을 제거해 주세요.
③ 소고기 볶기 🍖
냄비에 준비한 소고기를 넣고 살짝 볶아 육즙을 끌어내세요.
(이렇게 하면 고기 맛이 국물에 더 잘 배어납니다! 😋)
④ 육수 붓고 끓이기 💦
육수를 붓고 끓어오르면 손질한 양파, 애호박을 넣고 5분간 끓입니다.
된장과 청국장이 잘 풀리도록 저어주세요.
⑤ 냉이 넣고 마무리 🌿
마지막으로 냉이를 넣고 2~3분 더 끓이면 완성!
냉이는 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣는 게 포인트예요.
🍚 1그릇 뚝딱! 완성된 냉이 된장찌개
청국장이 들어가 더욱 깊고 구수한 냉이 된장찌개!
따끈한 밥과 함께 먹으면 정말 든든해요.
📌 맛있게 먹는 2가지 팁
✅ 들깨가루를 살짝 뿌리면 고소함이 배가 돼요!
✅ 청국장 양을 조절하면 좀 더 순한 맛으로 만들 수 있어요!
이렇게 봄철 별미, 냉이 된장찌개를 만들어 봤어요.
향긋한 냉이와 구수한 청국장의 조화, 꼭 한 번 시도해 보세요!
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