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구운 두부 없이, 팬에 바로 올려 만드는 초간단 조림!
우삼겹의 육즙이 밑에서부터 두부에 스며들어
훨씬 더 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있어요.
하루가 바쁜 날, 손쉽게 뚝딱 만들어보세요!
📌 재료 (2~3인분)
- 두부 1모 (300g 정도)
- 우삼겹 150g
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 물 100ml
🌶 양념장
- 간장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1/2큰술
- 후추 약간
🥣 만드는 법
- 재료 준비
- 두부는 1.5cm 두께로 도톰하게 썰고 키친타월로 물기를 닦아요.
- 양파와 대파는 채 썰어줍니다.
- 양념장 만들기
- 분량의 양념장 재료를 모두 섞어주세요.
- 조림 팬에 재료 담기
- 팬 바닥에 우삼겹을 골고루 깔아줍니다.
- 그 위에 썰어둔 두부를 가지런히 올려주세요.
- 채 썬 양파와 대파도 두부 위에 고루 얹어줍니다.
- 조림하기
- 양념장을 고루 부은 뒤, 물 100ml도 부어줍니다.
- 중약불로 뚜껑을 덮고 10~12분 정도 조려주세요.
- 국물이 자작해지고 두부에 양념이 스며들면 완성!
💡 엄마의 팁
- 두부를 따로 굽지 않아도 우삼겹이 바닥에서 타지 않게 보호해 줘요.
- 아이가 함께 먹는다면 고춧가루는 생략해도 충분히 맛있어요.
- 마지막에 대파 송송 썰어 올려주면 향도 더 좋고 비주얼도 살아나요!
- 남은 조림 국물에 밥 넣고 비벼 먹으면 진짜 최고예요 😊
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